烘焙学堂之牛奶方块小饼干

陈洛一1

4、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块（或者也可以切成本人爱好的其它外形）。
前几回都做的曲奇这类黄油含量比较多一点的饼干，固然是大受欢送，但黄油含的热量仍是高，健康起见所以又尝试下一些黄油含量少的饼干类型，正好家里的黄油也只剩下未几了。这牛奶方块小饼干的口感和曲奇就很大不同了，做法很简略，吃起来的牛奶味比较重，比拟硬脆一点，不象黄油含量多的饼干是酥松的。
2、在搅匀的混杂液体里加入30克糖粉和15克奶粉和145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成润滑的油润的面团。
5、把小方块排入垫了锡纸的烤盘，而后放入预热180度的烤箱，高低火，用180度烤12分钟左右即可（如果切块小的话，烤的时光恰当减少，最后多少分钟留神察看，名义呈黄色就可以了，然后冷却后密封保留）。
【牛奶方块小饼干】
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉30克（原配方是40克）
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，烤到表面微黄
制造进程：
1、把35克黄油切成小块后，隔水加热熔化成液态。在黄油里参加15克打散的鸡蛋跟40克牛奶，用手动打蛋器搅匀。
3、隔着保鲜袋把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的长方形面片（也可以不隔保鲜袋，隔了不会沾到案板上，假如面片感到有点湿，不好切块的话，能够擀成面片当前，放到冰箱里冷藏十来分钟，就定型好切了）。