黑作坊抽地下水加多种增加剂制造调料出卖

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　　B 记者暗访 酱油味到处飘，周围窗户被砖封死

　　优质食醋应存在色泽，如熏醋为棕红或深褐色，白醋无色透明，有香气，酸味柔跟，回味绵长，浓度合适，无积淀悬浮物及霉花浮膜。
　　凑近大门的一排屋子里果然就是酱油的出产车间。车间里此时有三个工人，两男一女，脸色缓和。其中一位男工告知记者：“我们今天刚从劳务市场上过来，干一天给一天的钱，其余的不知道。”女员工也表现：“咱们是干活的，让干啥就干啥，没有钥匙，钥匙在老板那里，我们也没有老板的电话。”最后切实不措施了，执法人员为了入院考察，只能将门锁砸开，之后所有人才进了院子。



　　记者随后走到与院子紧挨着的一家食物厂，看门大爷告诉记者：“旁边的院子没人用，可能里面就有几个看门的，还养着鸡。”记者又来到院子南侧的一家再生资源回收公司，门卫告诉记者：“那个院子早就没人用了，以前是做石墨粉的，我们也没留神过，终日关着门。”记者又向吕先生确认了一遍，吕先生十分肯定地告诉记者：“这个地方本来空着，他们来了才几个月，确定是个黑作坊！”
　　9月20日，莱西市质监局稽察大队共查处无标识散装酱油 9大桶，黄豆酱油 394袋，丹东白醋 460瓶，瓶装酱油及瓶装米醋若干，并查处了酱油醋精、黄原胶、冰醋酸、粗盐等大量添加剂。“这些经由勾兑的酱油不会走远，应该大部门都流向了周围的乡镇或者农贸市场。肯定有一部分在当地流畅，查封混充勾兑酱油对周围的居民来说也是件好事。”执法人员告诉记者。

　　闻香气。优质酱油有浓烈酱香，无不良气息；质量差的或掺假酱油香气少，或带有焦味、酸臭味、霉味等。
　　D 记者直击黑作坊
　　“酱油池子是铁皮焊接的，大部分的焊接点都已经生锈，里面有少量的酱油。“这种酱油能吃吗？真实                  未审是太脏了。”执法人员感叹道。记者注意到，酱油池里放着一条木棍，应该是用来搅拌酱油的，旁边还放着打捞杂物的工具。黑乎乎的液体名义，漂着几十只已经死了的蛾子，还有几条身上长毛的虫子。
　　4 标签上印有“QS品质平安认证”标记


　　民警敲门后见无应答，决定先翻墙入院，记者也随着进入院内。进入院子后记者视察到，院子四角各有一排房子，但有两排是闲暇的，另外两排房子也关着大门。院子内停着一辆面包车，执法人员翻开后车盖后，发现里面装有十几箱的酱油 。“你看看，这就是准备往外送的。”记者看到，上面写着“味极鲜酱油 ”五个字，并且还印有“味香飘四海，健康传万家”的字样。随后记者追随工作人员一块来到院子一侧的小屋内，发现了粗盐二十多袋，“这是存盐的地方，门口的那一排房子肯定是生产车间。”
　　记者随后从工商部分懂得到，在1996年国度出台的《啤酒瓶GB4544― 1996强迫性尺度》中，对啤酒瓶的抗热、抗冲击力等有明白的规定。划定请求啤酒生产厂家必需使用B 型防爆酒瓶，该种酒瓶的使用期限为两年，而记者注意到，这些瓶子都是“年事”相称大的瓶子了，甚至有2001年生产的啤酒瓶，存在安全隐患。
　　◎市食品保险办公室
　　随后记者拿起纸箱子，看到上面写着“青岛酱油”四个字，生产厂家是“青岛福星酿造有限公司”。“这个福星公司之前我们已经查封了，他们怎么还用这个牌子生产？”执法人员先容，前未几由于无证生产，他们查封了青岛福星酿造有限公司，然而这个作坊还在应用该公司的标签和包装。“你们是福星的？”“我不知道，我在这打工，其他的不明白。”员工答复说。
　　鉴别酱油：
　　一番筹备之后，9月19日下战书，记者驱车赶往莱西市龙水街道官道村。依照吕先生的提醒，记者找到了他描写的酱油黑作坊。这个加工点位于莱西市香港路与省道804的接壤处，大门反锁着，院子里无比荒漠，不仅杂草丛生，还养有几只羊和几只鸡，没有一点作坊的特点。





　　记者再次来到这个院子门口，发现院子核心有一处抽水管道，四角各有一排房子，而抽水管道只通向其中东南角的一排房子。从外围看，除了空荡荡的院子，几间房子也只是个仓库的样子，窗户地位比拟高，没有一点人气。“你闻闻，是不是一股酱油味？”同行的记者忽然说。记者细心闻了闻，因为当时有风，确切能闻到一股酱油味。随后记者敲了敲大门，闻声里面有狗在叫，但敲了半个多小时的门，没有人回应。
　　清查黑作坊的物品时，莱西市质监局稽察大队的赵副队长告诉记者：“这些标签的数目，还真多。”记者看到，黑作坊里不仅仅有酱油的标签，还存有大量的其他标签，比方：丹东白醋、月湖牌料酒、味佳美、味鲜美、6度白醋等7种标签。
　　2 没有一粒食粮，全是勾兑酱油
　　9月19日上午，莱西市市民吕先生(化名)向本报爆料，莱西龙水街道官道村有一家酱油黑作坊。“我肯定那里是个黑作坊，离着省道很近，院子四周都有建造挡着。大门白天晚上都锁着，里面老是飘出一股酱油味，而且深夜总有运货车来拉货，我感到有人在加工酱油 。”吕先生表示，“我们这里的良多村民都知道那是个黑加工点，你们不要打草惊蛇，他们异常警惕。”

　　将追究黑作坊负责人责任，欢送媒体监视

　　看状态。将酱油瓶颠倒、摇摆，看瓶底有无沉淀；看瓶壁是否留有杂物，瓶中液体是否浑浊，有无悬浮物；看酱油沿瓶壁流下的快慢。优质酱油廓清透明，无沉淀、沉渣，无霉花浮膜，流动稍慢。
　　“你们个别怎么用这些增添剂？”记者问其中的一位员工。这位员工告诉记者：“他们让怎么用，我们就怎么用，我们又不懂常识。”

　　记者在这间车间看到，里面不仅有玻璃瓶装的酱油 ，还有塑料桶装的酱油 ，所有的产品生产厂家都是“青岛福星酿造有限公司”。见记者拍照，里面的一位女员工站了出来，边推记者的相机边说：“别照了，差未几就行了，有什么好照的。”但当记者问道：“你是这里的什么人，你是不是负责人”时，这位女员工急忙说：“你们问我们没用，又不是我们的厂子，厂长在哪也不知道，电话也不知道，什么都不知道。”


　　3 过时空瓶存在安全隐患
　　“他们用浆糊往上贴标签。”在瓶装酱油车间里，执法人员指着浆糊告诉记者。记者注意到，贴上的标签有的已经“张开了嘴”，并且有很多褶皱，制造工艺非常毛糙。

　　“这应当是晚上加工酱油和醋的时候留下的，这个屋里光芒太暗了，灯泡一亮肯定就招虫子了，飞进池子里就死了。”执法人员说，“这也能叫车间？别说消毒了，就连最基础的卫生前提都达不到。吃的东西，就这样造出来卖给老庶民，真是黑作坊。”




　　得悉这一信息后，记者决议蹲点等着货车出院送货。从晚上7点左右记者在院门口四周蹲守，直到第二天早上，全部时间院子都非常宁静。蹲守进程中，记者又趁机来到院子门口，并没有听到任何动静，也没有看到一点亮光。记者找了块小石头朝院子里扔了进去，里面不仅没有任何反映，连狗叫的声音也没有。苦等了一晚，记者都没见到院子里有任何异样。



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　　◎教你多少招 酱油食醋好不好，这样辨别
微博推举 | 本日微博热门（编纂：SN026）

　　9月19日下昼6点左右，为了看清楚院子里面都有什么，记者沿着院墙爬了上去。记者看到，里面停着一辆白色轿车，并且还有一辆绿皮厢式货车，很明显是运货的车。但是所有门和窗户都关着，也没有一个人影。随后记者再次买通吕先生的电话，吕先生告诉记者：“这个地方忙的时候白天干活，晚上也加班，不忙的时候，白天工作完就放工了，不外，里面的人都住在院子里，很少出来。他们正常是晚上送货。”



　　9月20日上午8点左右，记者借口租用院子，经过当地村民联系了房子的主人。房东见到记者后直接说：“房子租出去了，租给养兔子的了，你们是干什么的？租了干什么？”记者表示要当仓库，但房主的妻子打了个电话后破马表示，“没有房子了。”房主预备分开时，记者听到房主的妻子小声说：“租房子的那个在里面，当初他不敢开门。”记者跟上去追问起因时，房主回应说：“房客怕里面的鸡跑出来。”
　　在执法人员的配合下，记者在院子西北角的房子内，找到了袋装黄豆酱油的包装车间 。这是个小车间，但是周围的窗户同样被堵逝世 ，在门口发现了大量的黄豆酱油包装袋，车间里有个封口机，旁边放着一些包装袋，不仅有黄豆酱油的包装袋，还有米醋的包装袋，但是车间内没有发现一粒黄豆。


　　确认院里面有人后，20日上午9点左右，记者接洽了青岛市食品安全办公室，阐明情形后，青岛市食安办立刻联系了莱西市质监局、药监局及地方治安办等部门的工作人员来到这个大院。

　　“这还有一个车间。”记者听到执法人员喊道。随后记者来到了隔壁另外一个车间 ，里面是瓶装酱油灌装、封口的处所，摆放了大批的空瓶子。“你看，这种瓶子也不晓得是怎么回收来的，上面写着‘青岛啤酒’，他们也敢灌上酱油往外卖。”执法职员说。
执法人员将查处酱油醋清走

　　假如不是有知情人爆料，谁会想到，一个空空荡荡的一般农家院居然是大量生产勾兑酱油和勾兑醋的调料黑作坊。这个农家院藏在莱西市龙水街道官道村，白天大门紧锁、晚上不见灯光，素日少有人进出，却暗地里干着“大交易”：院里抽出地下水，加上酱油香精、动物蛋白液、黄原胶、冰醋酸等多种添加剂，而后封口贴牌装箱，青岛酱油、青岛米醋、黄豆酱油、丹东白醋等各种名牌酱油醋就出生了。冒充伪劣调料被静静送到莱西周边的市场、小商店里 ，冠冕堂皇地登上了市民的餐桌。     
　　瓶子上有的写着“青岛啤酒”，有的写着“华润啤酒”，还有许多没有任何字样的瓶子。

　　看泡沫。将优质酱油倒入碗内，用筷子搅拌时起泡多，泡沫不易消散。文/图 本报记者


　　1 酱油池里漂着几十只蛾子





　　对于本次信报记者与食安部门联动查处黑作坊举动，青岛市食品安全办公室相关负责人给予了高度评估。该负责人表示：“媒体就应该有这样的监督功效，各部门和谐才干把这件食品安全的工作抓好，像小作坊这样的线索，反应给媒体后能敏捷处理，各部门配合很快肃清了黑作坊，对周围的老百姓是一件大好事。盼望当前媒体可能多和食品安全办沟通合作，独特做好青岛的食品安全工作。”



　　C 突击查处 黑作坊拒开门，执法人员砸锁入院
　　记者还注意到，不论是米醋还是料酒的标签，上面都写着生产地址，有的写着“香港上环文咸西街18号”，有的写着“莱西市经济开发区中沙”，还有的写着“丹东经济开发区”。并且标签上面都印有生产日期，从“2011年8月18日”到“2011年8月28日”不等，不仅如斯，在各种标签上，都印有“QS质量安全认证”的标志。在仓库内，执法人员还发现了生产日期的打码机。
　　在车间里，记者看到包装箱上印着“纯粮酿造，调味佳品”八个大字。但执法人员和记者在车间内找了一圈，也没有找到一粒粮食。“你们造酱油，粮食呢？”记者问里面的员工。没想到这位员工笑了：“粮食，有粮食还用这样吗？”记者随后发明，车间里堆放着各种色素和增加剂，包含焦糖色素、山梨酸钾、酱油香精、柠檬酸、黄原胶、味精等，“不必找了，这里连发酵池都没有，肯定是勾兑的酱油。”执法人员告诉记者。





　　劣质食醋色彩浅淡、发乌，口味不好，除酸味外，还有显著苦涩异味，有沉淀及悬浮物。假食醋是由冰醋酸兑水配制，外观颜色浅淡，开瓶酸气刺激眼睛，无香味，除酸味外，有苦涩等异味，常见有沉淀和悬浮物。
　　执法人员说：“畸形情况下，这些添加剂是能够适量添加的，但是这种作坊普通没有生产标准，他们都是在水里参加大量的盐、味精、色素等，搅一搅后，依据以往的教训勾兑，感到差不多了，再加上山梨酸钾等添加剂。这些黄原胶，是为了增添黏度的。这样一调，灌瓶子里就能卖了。”
　　随后记者开车到了邻近的烟台路，找到了一家小超市。“这酱油多少钱一瓶？”“廉价的一块，成桶的有15元一桶的。”老板告诉记者。这和市场上的价钱差距确实很大。“这醋和酱油是正规厂家生产的吗？”“肯定是，我们都吃这种酱油。”但是记者追问厂址时，超市老板谢绝回答。
　　鉴别食醋：
　　A 市民爆料 农家院里隐藏酱油黑作坊

　　走进车间，记者先被刺鼻的酱油味熏了一把，地面上到处是黑乎乎的酱油。墙边摆放着空桶，两扇窗户牢牢关着，几个酱油罐摆在屋角，从里面出来的几个管子连着机器，上面污渍已经干了，透出一股变质的滋味，就连四处的墙面也沾满了酱油污渍。记者注意到，所有装酱油的桶都没有盖，不少酱油上面泛着白沫。车间内一位员工蹲在地上，只是看着从天而降的执法人员，不知道要说什么。“你们这是做的什么？”“这不都是吗，酱油，成瓶的成桶的都有。”员工回答说。
　　对黑作坊的责任人问题 ，执法人员表示：“这个作坊大局部的货色都贴着‘青岛福星酿造有限公司’的标签和包装，而这个公司我们今年3月份已经查封了，不断定是否死灰复燃仍是冒用。所以我们会先把追查物品拿回去抽样化验，成果出来后会做进一步处置，同时会结合其他部门，查究作坊负责人的相干义务。”
　　记者注意到，旁边一台机器是用来清理瓶子内壁的。清算内壁的毛刷已经破旧不堪 ，现场大略有近千个空瓶子。“估量这些瓶装酱油销售给了饭店或者小卖部。”执法人员说。
　　记者沿着院墙来到院子后墙，与后墙紧挨的是一家饭店，记者借吃饭的时光仔细察看发现，靠近后墙的院子是一栋二层小楼，很显明二楼是空的，一楼所有窗户都被砖封死了。“为什么这家窗户都封死了？”记者问饭店老板，而老板表示“不清晰”。“你们这都吃什么样的酱油啊？”记者持续问道。老板告诉记者：“店里面用的是味极鲜酱油。”随后还给记者拿来尝了尝，记者注意到，酱油不是很浓，但是味道还说得从前。