疫情暴发的

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是该国1998年以来致死人数最多的一次食源性疫情 有剖析称复杂供销链加剧食源性疫情

频繁产生的食品中毒和召回事件，常令整个行业承受丧失。现在，不少生产企业已经意识到“从田间到餐桌”全程追踪食品出产、加工、销售环节的主要性，试图进步全部行业的疾速追踪才能。


美联社2日报道，一个产自科罗拉多州田间的香瓜摆上餐桌前，可能经由四五个环节：在包装工厂荡涤包装、运往批发商户；卖给加工者；切片或装袋后运往零售分销核心；售往各处店铺；终极进入食物零售店、端上餐桌。
食源性疫情频繁暴发，局部起因在于食物从农场到餐桌阅历漫长复杂环节，受传染危险加剧。
漫长复杂的供销链
美国本次大范围李斯特菌疫情源头最终肯定为科罗拉多州延森农场。这家农场9月14日起发布召回其生产的“罗基·福特”牌香瓜。不外，农场称无法供给销售受污染香瓜的零售商名单，理由是香瓜经过屡次转手，无奈追究最终去向。依照延森农场的说法，“罗基·福特”牌香瓜销往全美28个州。不过，其余州已经呈现李斯特菌感染病例。
“食品链相称庞杂，”美国食品跟药物治理局高等参谋谢里·麦加里说，“环节越多，越难把各环节接洽起来，以断定（疫情暴发的）源头。”
与本土果蔬的供销环节比拟，入口果蔬供销链更为漫长复杂。

据新华社电 美国早先暴发李斯特菌沾染疫情，蔓延至19个州，截至本月2日，致17人逝世亡，84人染病，为美国1998年以来致死人数最多的一次食源性疾病疫情。



美国国会去年通过一项食品保险法，赋予食品和药物管理局更多权利，以期在整个行业内强化食品链追踪。欧洲同盟今年6月就食品标签划定达成一致，请求新规实行两年内，欧洲销售的猪肉、家禽肉、羊羔肉、山羊肉食品必需标注原产地。


(义务编纂：宁肇刚)
2006年美国发生“毒菠菜事件”，26个州200余人感染大肠杆菌；2007年，美国40多个州数百人因受污染花生酱先后感染田纳西型沙门氏菌；2008年，美国乔氏食品连锁公司紧迫召回其出卖的紫花苜蓿芽，原因是其可能受到沙门氏菌污染。